Lauréat 2025 catégorie Pâtes à tartiner, confitures et miels
Emile Noël va au bout de son savoir-faire de moulinier. Après ses tartines en 2012 et dans une démarche vertueuse d’utiliser ses coproduits et de les transformer en produits gourmands, sains et bons pour la santé, Emile Noël propose des purées et pâtes à tartiner à base de tourteaux issus du processus d’extraction de l’huile.
Découvrez notre praliné ultra gourmand !
Fabriqué dans notre atelier dans le Gard, il contient 65% d'amandes complètes.
Nous torréfions d'abord les amandes avant de les broyer délicatement pour incorporer notre farine d'amande déshuilée.
La recette contient 18% de protéines et 20% de sucre en moins que les produits équivalents du rayon !
Conditionné dans un doypack ultraléger 100% recyclable (impact carbone réduit de 80% par rapport au verre !), vous pourrez ainsi "malaxer" le produit pour le réhomogénéiser facilement
Bien plus pratique et hygiénique que les pots en verre classiques !
L'idée de la recette et de l'emballage est tellement inédite que le produit a fait l'objet d'un dépôt de brevet pour protéger l'innovation !
Conseils d'utilisation :
Sublimez vos petits-déjeuners, desserts et goûters ! À déguster sur du pain, des crêpes, ou à incorporer dans vos recettes (muffins, cookies, smoothies, ...) pour une touche de gourmandise irrésistible. Un délice, parole d'ours !
Le saviez -vous ?
Un tourteau est un résidu solide obtenu après l'extraction de l'huile des graines oléagineuses. Cette pâte est ensuite broyée en farine pour être intégrée à nos produits. Il est super riche en protéine ce qui rend nos Bonnes Pattes très intéressantes au point de vue nutritionnel.
Cette démarche de valorisation d'un coproduit est totalement vertueuse. #upcycling
Plus d'informations sur : emilenoel.com
Ingrédients :
AMANDE*, sucre de canne*, farine d’AMANDE déshuilée*, huile de colza*
Total AMANDES : 65%
*Produits issus de l’agriculture biologique