Lauréat 2024 catégorie Produits végétariens
Les falafels sont des boulettes à base de pois chiches ou de fèves, originaires du Moyen-Orient. En salade, dans un sandwich (wrap ou pain pita) ou accompagnés d’une sauce pour l’apéro, les falafels ont la cote !
1 sachet pour 20 falafels
Impact environnemental du produit : Planet Score A
farine de pois chiche (30%) et brisure de pois chiche (5%) d'origine France
pratique, 1 seul ingrédient à ajouter : 200ml d'eau
Mode d’emploi : ① Verser la préparation en poudre dans un saladier. Faire bouillir 200ml d’eau. Mélanger l’eau bouillante à la préparation à l’aide d’une cuillère, puis laisser reposer 5 min sous un linge propre. ② Former à la main, avec la pâte obtenue, des boulettes d’environ 3 cm de diamètre (≈ 20 falafels). Pour que vos falafels ne s’effritent pas à la cuisson, former les boulettes en appliquant une légère pression : ceci les raffermit et rend leur surface plus lisse. ③ Faire frire 4 à 5 min dans de l’huile de friture. ④ Déguster vos falafels avec des crudités en salade, ou en sandwich dans un wrap ou un pain pita.
Ingrédients :
Farine de pois chiches* (30%), semoule de maïs*, couscous maïs-riz* (farine de maïs*, farine de riz blanche*, eau), brisure de pois chiches* (5%), cumin*, oignon*, coriandre*, persil*, sel de Guérande, ail*, poivre noir*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.