Lauréat 2023 catégorie Boissons chaudes et alternatives
Café de forêt d'Ethiopie révèle une profonde complexité aromatique, alliant des notes de fruits rouges, de noix et des nuances épicées et miellées. C'est notamment la biodiversité de ces caféiers sauvages qui explique cette explosion de saveurs et d'arômes lors de la dégustation.
Le café de forêt est un café cultivé en forêt sauvage afin de bénéficier des avantages naturels de son environnement.Notre café de forêt est situé au sein d'une réserve naturelle de 100 000 hectares en agroforesterie native. La zone de Bench Maji se trouve au sud-ouest de l'Éthiopie, où il existe encore des forêts naturelles (probablement vieilles de plusieurs centaines d'années) et où le café pousse naturellement. Il est interdit de pénétrer la réserve sauf par les producteurs durant 3 mois dans l'année lors de la récolte.
Ingrédients :
café
Conseils d'utilisation :
Il convient aux cafetières et machines expresso.