Lauréat 2023 catégorie Produits végétariens
Le tartare d'algues est une préparation fraîche, végétale et bio.
Les algues sont justes hachées et assaisonnées. Pas de cuisson, pas de stérilisation, les algues sont crues, c’est ça qui est BON !
Le citron confit au sel vient relever avec délicatesse et rondeur le goût marin et iodé des algues fraîches.
Le tartare au citron est prêt à déguster. Vous pouvez le partager sur un toast à l'apéritif, ou l'associer facilement en cuisine dans un bowl de crudités et de légumineuses. Bon appétit !
Ingrédients :
Algues 50% (spaghetti de mer, wakamé, laitue de mer, dulse), huile d'olive vierge extra, citron confit au sel 11%, vinaigre de cidre, oignon.
Conseils d'utilisation :
Voici quelques idées d'utilisation :
En toast sur du pain, sur une tranche de chourave ou dans une petite feuille d'endive.
Dans un avocat ou mélangé dans un guacamole.
Dans une salade de carotte ou de choux rouge.
Dans une salade de lentille ou de pomme de terre.
Conservation après ouverture : 3 semaines.