Lauréat 2019 catégorie Condiments et aides culinaires
Le Tamari est une sauce de soja fermenté naturellement selon une méthode de fabrication traditionnelle. Utilisé au japon depuis des millénaires il est aujourd'hui apprécié dans les cuisines du monde entier pour ses qualités gustatives et sa saveur UMAMI. La version 25% de sel en moins répond à la demande importante des consommateurs soucieux de baisser leur consommation de sel tout en profitant de la puissance aromatique de cette sauce sans gluten.
Ingrédients :
eau, fèves de SOJA*, sel marin 10,3%, alcool*, A. Oryzae.
Conseils d'utilisation :
Le Tamari est utilisé aussi bien en cuisine qu’à table, pour rehausser le goût des bouillons de pâtes, soupes, légumes sautés, sauces pour salades, marinades, Wok…
Il s’accommode très bien avec le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre et la moutarde.