Lauréat 2023 catégorie Épicerie salée
Cette préparation permet de faire 3 recettes différentes. Prédosé, le mélange est pratique et rapide. Le cumin apporte un léger gout épicé
Ingrédients à ajouter : 100ml d'eau tiède (wrap ou pain pita) ou 125g de yaourt (naan)
Mode d’emploi :
▪ Wraps : Dans un saladier, mélanger 100ml d’eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, puis laisser reposer 30 min sous un linge propre. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les galettes toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.
▪ Pains pita : Dans un saladier, mélanger 100ml d'eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une cuillère à café d’huile, puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 4-5 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les pains toutes les 30 secondes.
▪ Naans : Dans un saladier, mélanger 125g de yaourt (un pot) à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une c. à café d'huile puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 3-4 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les naans toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.
Ingrédients :
Farine de BLÉ*, levure boulangère saccharomyces cerevisiae*, sel de Guérande, cumin*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
Conseils d'utilisation :
Ingrédients à ajouter : 100ml d'eau tiède (wrap ou pain pita) ou 125g de yaourt (naan)
Mode d’emploi : ▪ Wraps : Dans un saladier, mélanger 100ml d’eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, puis laisser reposer 30 min sous un linge propre. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les galettes toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.
▪ Pains pita : Dans un saladier, mélanger 100ml d'eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une cuillère à café d’huile, puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 4-5 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les pains toutes les 30 secondes.
▪ Naans : Dans un saladier, mélanger 125g de yaourt (un pot) à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une c. à café d'huile puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 3-4 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les naans toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.