Lauréat 2021 catégorie Produits végétariens
La Mayonnalg ® est une sauce 100% végétale et sans gluten.
C'est un produit frais fabriqué en Bretagne avec 15% d'algues (dulse, laitue de mer et wakamé). Les algues sauvages sont cueillies à la main à marée basse. Une partie est cultivée en complément, en bassin ou sur des filières en mer.
Plus légère qu'une mayonnaise traditionnelle, la Mayonnalg a le goût savoureux du "fait maison" avec tous les apports en vitamines et minéraux des algues.
La Mayonnalg s'utilise comme une mayonnaise classique, par exemple dans un sandwich, avec des légumes vapeur ou des frites, ou en sauce de crudités.
Ingrédients :
Huile de tournesol, algues fraîches 15% (dulse, laitue de mer et wakamé), boisson soja, moutarde de Dijon, vinaigre de cidre, vinaigre de vin vieux, émulsifiant : gomme de guar, sel.
Conseils d'utilisation :
La mayonnalg est un produit frais qui n'a subit aucun traitement thermique. C'est pourquoi il faut la conserver au réfrigérateur avant ouverture. Après ouverture on peut la consommer pendant au moins trois semaines.
Elle s'utilise comme une mayonnaise classique, par exemple dans un sandwich, avec des légumes vapeur ou des frites, ou en sauce de crudités.